Receta de molletes

¡Hola buenos días! Estamos hoy de vuelta con otra rica receta de pan. Hoy un pan para desayunar… ¡Vamos a hacer molletes! En la receta de hoy, como en una de las recetas anteriores del pan pugliese, necesitaremos hacer un pre fermento, para darle vida a nuestros molletes, y una masa a la que añadiremos…

Receta de pizza

¡Buenos días! Hoy os voy a enseñar cómo hacer esta riquísima masa de pizza. Es muy sencilla y queda realmente bien. Aparte de los ingredientes que a continuación os detallo, necesitaremos un peso y, si tenemos, una maquina para amasar, tipo termomix, kitchen aid , o como en mi caso, la amasadora del lidl. Si…

Receta de Pan (Pugliese)

¡Buenos días! Empezamos con el blog de nuevo y prometo no dejarlo, esta vez… Primero quisiera daros a todos y a todas las gracias por seguir al pie del caño día tras día, y ahora, en esta situación que nos ha tocado vivir, mas todavía. Espero que en casa estáis todos bien y sobre todo…

Receta de torrijas

¡Hola muy buenas tardes! Después de mucho tiempo aquí me tenéis de nuevo y ¡esta vez no pienso irme¡ Ya que estamos entrando en la Semana Santa, he pensado qué mejor forma de volver que con la receta de uno de los postres más típico de estas fechas, las torrijas. Las torrijas no es otra…

HOY HABLAREMOS DE LA ENSALADA CESAR

Hola a todos los que me estáis leyendo. Hoy voy a hablaros de una ensalada, la César. Esta ensalada se la debemos al chef César Cardini que un día, estando en el hotel donde trabajaba, le pidieron una ensalada, a falta de tomates, preparo una ensalada con una vieja receta familiar. Personalmente la receta que…

HOY HABLAREMOS DEL PAPILLOT

Hola a todos los que me estáis leyendo. Hoy os voy a contar una técnica de cocción que personalmente me en canta, el papillot. El papillot es una técnica de cocción muy fácil y que da unos resultados excelentes. Como vemos es una forma muy saludable, económica, fácil y rápida de prepararnos un plato. Generalmente…

HOY HABLAREMOS DE FOIE (RECETAS)

Hola a todos los que me estáis leyendo. Como os prometí ayer aquí tenéis dos recetas que podéis hacer con el magnifico foie que elaboramos ayer. Milhojas de foie, manzana verde y queso de cabra. Para su elaboración necesitamos: Foie Manzana verde Queso de cabra Azúcar -Empezaremos cogiendo un molde rectangular el cual forraremos con…

HOY HABLAREMOS DE FOIE

Hola a todos los que me estáis leyendo, hoy toca algo más “complicado” y espero que después de leer este blog os resulte algo más fácil. No es otra cosa que el hígado de pato. El foie es el hígado de pato, al cual someten a una hipertrofia a base de una sobre alimentación, que…

Hoy hablamos del roast beef

Hola a todos los que me estáis leyendo, hoy para comenzar a hablar de comida, hablaremos de una elaboración inglesa de carne, el roast beef. El roast beef viene del ingles roast, que es asado y beef, que es carne de res, así que ya tenéis una pista, es someter la carne, que normalmente es…