HOY HABLAREMOS DEL PAPILLOT

Hola a todos los que me estáis leyendo. Hoy os voy a contar una técnica de cocción que personalmente me en canta, el papillot.

El papillot es una técnica de cocción muy fácil y que da unos resultados excelentes.

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Como vemos es una forma muy saludable, económica, fácil y rápida de prepararnos un plato.

Generalmente usamos para el papillot pescado y verduras, ya que la materia prima es de consistencia blanda.

Para su elaboración necesitamos:

  • Papel vegetal o de aluminio
  • Pescado (salmón, bacalao, merluza, etc)
  • Verduras frescas (zanahoria, calabacín, cebolla, etc)
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas aromáticas
  • Aceite de oliva

-Empezamos preparando la guarnición. Cortamos finamente las verduras elegidas.

-Limpiamos el pescado de espinas pero le dejamos la piel. Para esta elaboración es aconsejable elegir la zona de los lomos ya que tendremos una pieza más jugosa y noble.

-Colocamos el papel vegetal o de aluminio. Cortamos un trozo suficientemente grande para poder cerrar nuestro pescado sin problemas.

-Sobre el papel ponemos un poco de aceite de oliva.

-A continuación ponemos las verduras picadas y le añadimos un poco de sal.

-Ponemos nuestra pieza de pescado sobre las verduras. La parte de la piel que este en contacto con las verduras.

-Añadimos sal, pimienta, hierbas aromáticas y un poco de vino blanco.

-Cerramos bien todos los lados de nuestro “paquete”

-Metemos en el horno, previamente calentado a unos 150 grados centigrados.

-Sabremos que esta echo cuando el papel se hinche, tarda aproximadamente unos 15 minutos dependiendo del grosor del pescado.

-¡Y ya tendremos nuestro papillot listo para comer!

Un saludo y bon appetit.

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. María Leiva dice:

    Lo probaré. Me parece una forma muy sana de preparar el pescado. Gracias por compartir tus conocimientos.

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    1. Pruebalo ya ya me contaras que tal salio

      Me gusta

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