algo sobre mi

Bienvenidos a todos aquellos que me estáis leyendo, después de 5 años entre los fogones, de muchas buenas cocinas, me aventuro a escribir una parte de mi, con una idea de acercaros a vosotros, amantes de la cocina, este maravilloso mundo que es la gastronomía.

Mi aventura en las cocina empezó en 2008 donde en la escuela de hostelería de Sevilla ( i.e.s heliopolis ) comeze a codearme con los fuegos, hornos, cuchillos y mas útiles.

Dos años mas tarde termine mis estudios, ya era técnico en cocina y gastronomía.

De ahi pase a trabajar con los mejores cocineros de Sevilla (Salvador Rojo, Willy Molla, David Muñoz, Jesús Domingez… entre otros) y con cada cocina que e ido pisando cada vez estoy mas enamorado de esta profesión.

Mi idea de este blog es poder añadir durante la semana un par de recetas, consejos y algún otro curso sobre todo aquello que sé y pueda compartir con ustedes, desde aperitivos hasta postres pasando por la mejor forma de limpiar un pescado o como sacarle el mayor rendimiento a una pieza de carne.

Espero que disfrutéis tanto como lo haré yo.

Un saludo y bon appetit.

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